Menu de la semaine 11 septembre 2013

Ailes de poulet Général Tao et cajun
Risotto aux champignons
Pad Thai au poulet
Sole frite.

Recette de Sole frite.
1 oeuf battu et 1/3 tasse de lait
Chapelure
Épices italienne au goût
3 filets de sole

Battre l'oeuf et le lait dans un bol. Dans une assiette, mélanger la chapelure et les épices. Tremper les filets dans le mélange d'oeuf et ensuite dans la chapelure. Faire cuire dans une poêle dans un peu d'huile. Voilà!

On se prépare pour l'Halloween!

Et oui, dans moins de 60 jours, de petits montres et des princesses viendront sonner à ma porte pour réclamer leur dû:des bonbons! Mais Halloween n'est pas qu'une fête de petits, c'en est aussi une de grands!
Depuis plusieurs années, je reçois des amis chez-nous, quelques jours avant ou après, tout dépendant de la date de Halloween. Cette année ne sera pas différente, mais peut-être moins courue. Une fois encore, préparer le souper de Halloween est un tour de force. Je suis à la recherche de recettes effrayantes, mais tout de même appétissantes. On se rappellera ma trempette aux épinards qui, une fois verte, a perdu beaucoup d'adeptes.
Une fête de cette envergure (ok, je me la joue peut-être un peu trop!) demande beaucoup de préparation! Au moment d'écrire ses lignes, le menu est en voie d'être complété, quelques décorations ont déjà été achetées et/ou bricolées, et je suis en attente des confirmations officielles de présence.

Le plus difficile dans ce genre de fête, c'est qu'il faut satisfaire tout le monde et rester dans le thème. Depuis plus de 15 jours que je suis à la recherche d'une entrée qui ne contient pas de citrouille, bien que mon potage ait toujours eu un franc succès.

Habituellement, je garde secret mes préparations, mais pour une fois, je les partage avec vous, car je ne suis probablement pas la seule qui tente de faire une réception à Halloween... et vous pouvez penser à des recettes qui ne m'ont jamais traversée l'esprit!

Les invités seront reçus avec un punch de vampire
4 tasses (1 L) fraises, fraîches ou surgelées, dégelées
1 tasse (250 ml) jus de canneberges
1 boîte de 12 oz (341 mL) concentré de cocktail de framboises, surgelé, décongelé
30 oz eau
Vodka, au goût

- Au mélangeur électrique, réduire les fraises avec le jus de canneberges jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajouter le concentré de cocktail de framboises,  l'eau et la vodka. Bien mélanger et servir froid.
**truc d'Halloween: j'ajoute des glaçons avec des bestioles en plastique (fourmis, araignées, etc.) à l'intérieur et je les incorpore au punch au moment de servir. 
 
Par la suite, en attendant le souper, des trempettes circuleront.
La première trempette sera épinard et feta (la recette se trouve à ce lien et la deuxième sera une toile d'araignée en trempette, accompagnée de nachos
Dans un plat moyennement profond, étendre un gros pot de salsa du commerce, suivi d'un étage de crème sûre, de fromage râpé et de guacamole (l'ordre est donné du fond vers le dessus). Sur l'étage de la guacamole, une toile d'araignée en crème sûre (ou yaourt nature) sera dessiné. L'araignée sera faite en olives noires.
 
Pour le potage et le plat principal, je n'ai malheureusement pas encore d'idées fixes. Par contre, je crois vouloir faire des fettucine alfredo, dont les pâtes seront colorées...
 
Pour terminer ce copieux repas, les invités auront le choix entre 2 desserts (ou ils peuvent en prendre 1 de chaque!). Le 1er dessert proposé est des cupcakes noirs et oranges et le 2e dessert est des truffes d'Halloween.