Menu de semaine de Noël

Histoire de ne pas toujours manger la même chose, et parce que nous sommes en blitz de réno, et parce que c'est les festivités et que nous (ok, l'homme) mange toujours, voici ce que je cuisinerai cette semaine.

pâtes à la sicilienne   (crevettes, palourdes et câpres dans une sauce tomate)
Fondue au fromage sans lactose
Croquettes au poulet maison   (excellent!)
Rosbif

Priorité de décembre

Depuis mon dernier billet, il ne s'est pas passé beaucoup de choses.  J'ai surtout fait du "tataouinage" sur la cuisine et le couloir. Par "tataouinage" j'entends les détails, même si nous sommes loin de la finition du projet. J'ai repeint toutes les moulures, les caissons et je viens tout juste de terminer la 2e couche de "cercle polaire" sur les portes.

2011 tirant à sa fin, je veux absolument terminer ce projet pour que nous puissions nous concentrer sur les plans du prochain chantier et j'ai nommé: le BAR!

En attendant, parce que vous n'avez pas trop chigner lors du déménagement du blog et que je me sens encore festive, voici à quoi ressemble notre cuisine en ce moment même. L'homme fait présentement les armoires donc tout devrait être terminé pour le 31 décembre!

Êtes-vous prêts pour Noël?

Voilà, la course est définitivement commencée. Dans moins de 6  jours, la plupart d'entre nous seront dans nos familles à festoyer, trop manger, trop boire...

J'avoue que ces dernières semaines, il y avait peu de choses pour nous mettre dans l'ambiance. Ici, nous avons eu droit à ds températures au dessus du point de congélation et de la pluie. Mais Mère Nature remédie à ça dès aujourd'hui: un beau 15 centimètres de neige est attendu sur l'ensemble de la province québécoise et ça va rester! Une fois de plus, nous aurons droit à notre Noël blanc!

Mais il n'y a pas que Mère Nature pour me  mettre dans l'ambiance. Il y a Noël Hamel. Je crois que je vous en avais déjà parlé et j'y ai été cette semaine pour faire mes achats annuels. Une fois de plus, le budget n'a pas été respecté :)

Dans les dernières semaines, j'ai fait mon calendrier de l'Avent (qui sert exclusivement de déco...)

J'ai décoré la salle à manger, au cas où nous voudrions passer plus de temps autour de la table au lieu de la télé

 Et finalement, mes nouvelles boules de Noël

Pour plus de photos, je vous redirige vers la page Facebook de ce blog!

Cure de jeunesse de la cuisine

Si j'ai été (très) absente ces derniers temps, c'est un peu à cause de notre cuisine. Jamais je n'aurais cru que ça prendrait autant de temps et nous n'avons pas encore terminé! C'est certain que nous ne faisons rien à la presse puisque nous n'avons pas de deadline à respecter, mais 3 jours pour mettre de la couleur, je trouve ça long!

La couleur "poire verte" est maintenant terminée et nous sommes rendus à peindre les moulures et les plinthes, après avoir réussi à enlever le masking tape. Celui que j'ai acheté est vraiment tannant à enlever. Je n'ai jamais autant sacré pour enlever ça! Nous avons décidé le fini de nos armoires et nous les ferons pendant les vacances des Fêtes, en même temps que le gris des portes.

Je sais que vous aimeriez avoir des photos, mais je vous réserve la surprise pour un avant/après bien mérité!

Souper d'huîtres

C'est avec énormément de retard (ouais, je sais) que je vous fais part des recettes que nous avons réalisées et dégustées au début du mois...

En entrée, nous avons eu droit à des shooter d'huitres mojito. C'est simple, c'est la recette de mojito (rhum, menthe, moitié 7-up moitié tonic) passée dans le mélangeur ou robot culinaire et que l'on met au congélateur 2h pour refroidir le tout. On verse la préparation dans un shooter, on ajoute l'huitre et on boit... Personnellement, je trouve que ça serait meilleur SI la préparation de mojito serait dans l'huitre, et non le contraire, et ça fait des photos...bizarres!



 

Ensuite, nous avons réalisé une des meilleures recettes d'huitres ever et j'ai nommé: bacon et crème! Au diable les calories!

24 huitres dans leur coquille
15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
250 ml (1 tasse) crème 35%
Au goût sel et poivre frais moulu
115 g (¼ lb) tranches de bacon (lardon), hachées finement
60 ml (¼ tasse) chapelure fine
2 échalotes françaises, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) beurre


Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Retirer les huîtres  de leur coquille. Déposer la partie inférieure de chaque coquille sur  une plaque à pâtisserie et les huîtres dans un bol.
Réfrigérer les huîtres.
Faire réchauffer les coquilles au four environ 5 minutes et, lorsqu’elles  sont bien chaudes y déposer dans chacune les huîtres. Réserver.
Dans un bol, mélanger la sauce Worcestershire et la crème.
Dans chaque coquille, verser un peu du mélange de crème, saler et poivrer.
Déposer sur chaque huître une petite quantité de bacon, de chapelure et d’échalotes.
Garnir d’une noisette de beurre et mettre au four à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et les huîtres bien chaudes à  l’intérieur, environ 4 à 5 minutes.

Une petite pause vin plus tard, nous avons continué avec des huitres frites. Pour quelqu'un qui veut s'initier aux huitres, je crois que c'est la meilleure recette car le petit côté caoutchouteux est présent, mais pas envahissant et... qui n'aime pas la friture?! Avec du vrai citron, ça aurait été délicieux!

Nos estomacs en voulaient encore plus et nous les avons gâtés avec des huitres de type Rockfeller aux noix, un autre classique indémodable et délicieux!

60 ml de chapelure

60 ml noix de Grenoble

4 c. à soupe de beurre fondu

1 échalote émincée

500 ml d’épinards

1 c. thé anis broyée

24 huitres

Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et attendre que les épinards s'affaissent, environ 30 minutes
Déposer une huître dans chaque coquille et la recouvrir d'un peu du mélange

Cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir immédiatement

Finalement, une nouveauté et qu'on fera probablement l'an prochain,  porto et balsamique

12 huitres
15 ml d'huile d'olive
15 ml d'échalote hachée (optionnel en version "dessert")
7 ml de ciboulette hachée (optionnel si version dessert)
30 ml de Porto ou autre vin sucré
7 ml de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
5 ml de zeste de citron (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser macérer pendant 1h au frais
Nettoyer les huitres et déposer la garnitures.
Déguster!

Toujours une saison d'avance

C'est un peu mon leitmotiv, sans vraiment le savoir... et c'est l'Homme qui l'a découvert

J'adore courir plusieurs lièvres à la fois. Si je ne fais qu'une chose, j'ai l'impression que ça va se faire trop vite et je vais finir par me blaser... Et on se comprend que lors d'un premier achat, il y a tant à faire que je planifie des mois d'avance ce que je ferai.

Par exemple, ce week-end, en plus de peinturer, j'ai planifié mon premier potager selon la méthode en carré modifiée. Je monterai 2 rectangles de 2,50m de long par 1,20m de large. Entre les deux, je laisse un espace de 60 cm, afin d'aller chercher mes récoltes sans aplatir le sol. De cette façon, le sol où les légumes sont plantés reste toujours meubles. Voyez
 

Mais là, il faudrait que je reprenne mes esprits et que je pense à préparer Noël et le Nouvel An... Oui, pour la première fois depuis le départ de chez mes parents, le décompte se fera ici... En espérant que la cuisine soit complétée!

Êtes-vous dans l'esprit de Noël?

Le Québec a reçu aujourd'hui sa première vraie neige (qui ne restera pas au sol, soit dit en passant) et même si je pense à Noël depuis le 20 octobre (mes collègues de bureau pourront en témoigner) et que des chansons de Noël jouent dans mes oreilles depuis le 1er novembre, je ne suis pas dans l'esprit des Fêtes. Est-ce parce que j'ai décidé cette année de ne pas offrir de cadeau (à l'exception des échanges)?  Peut-être. Est-ce parce que nous avons commencé à rajeunir la cuisine? Aussi... Je ne suis pas pressée de faire mon sapin, même si j'adore taquiné l'homme sur le sujet, surtout sur l'endroit où nous l'installerons. Imaginez, j'ai au moins 9 coins dans la maison où je peux le situer. Trop, c'est comme pas assez!


Je pense aussi à tous les desserts que je veux faire, autant pour le souper du 24 dans la famille paternelle que pour nous. Vous avez besoin d'inspiration? Mon but est de faire une tarte aux raisins, des beignes épicés, des biscuits au pain d'épices et aux pépites de chocolat, des truffes, un gâteau aux fruits, un gâteau au chocolat... Sans compter que je veux tenter de cuisiner des abats (à être déterminés... une étape à la fois!)

Mis à part ses merveilleux projets culinaires, je veux aussi bricoler mon calendrier de l'avent, car tous les calendriers vendus sur le marché sont fait avec du chocolat au lait! Personne ne pensent aux intolérants lactiques pour le temps des réjouissances ou quoi?!

Donc, je bricolerai mon calendrier de l'avent... avant le 1er décembre autant que possible, mais je crois que je le ferai le 4 décembre et je reprendrai le temps perdu. Puisque je suis serrée dans le temps (et un peu poche de mes 10 doigts...) je le veux simple et qui fitte avec la déco, tant qu'à faire...

pour ceux qui voudraient faire comme moi, mais le faire dans les temps, j'ai spotté quelques idées

Un décompte avec des flocons, trouvé sur eighteen25

Vous trouverez aussi sur ce site, avec le mot clé Christmas advent (Ben kin!) une foule d'idée simple, comme le décompte des cônes, que je trouve cute à fond

Sur Scrapbook Dimension, c'est un peu plus compliqué, avec des boites d'allumettes et une base en contreplaqué

 Et finalement, sur Tip Junkie, une foule d'idée vous y attendent, comme celle avec les boites take-out chinoises

Mais l'idée que je trouve la plus simple, la plus festive et qui prend le moins de place lorsqu'arrive le 5 janvier, est celle où le calendrier est en feutrine ou en papier et que les cases de décompte sont cousues (si c'est en feutrine) ou collées (si c'est en papier) un peu dans ce style là, mais plus "Noël"... Je trouve qu'il fait un peu grand-mère, mais ça s'améliore facilement ;)

Et le plus beau, à mon goût, trouvé sur Catherine Scrap

Et vous, vous préférez acheter ou "crafter"?

Liste de vie

J'ai piqué l'idée sur un blog anglo que j'aime bien, http://makingitlovely.com/. Elle y parle de tout, famille, déco, DIY, coups de coeur, etc.

Fanatique de liste comme je suis, j'ai donc décidé de faire une liste de vie, un genre de to-do list, mais à long terme.
Commençons de ce pas!

Choses à vivre

Faire une randonnée de plus d'une journée en chien de traineau
Passer un week-end en yourte
Faire un road-trip avec Zhomme
Organiser un shower de bébé
Réussir à pêcher un maudit brochet  et un maquereau

Choses à voir

Les aurores boréales dans le Nord du Québec (ou du Canada, pourquoi pas)
La baie de Fundy
Les glaciers
Les sources termales en Finlande
La Grèce, l'Égypte... dans ce coin-là

Pour le plaisir

Patiner en patins à roues alignées sans avoir l'air d'un pingouin
Réussir tous les tableaux de Mario Bros 3
Apprendre à dessiner  selon mon imagination
Avoir plus de 50% de réussite dans mon jardin
Avoir la parfaite plate-bande
Concevoir le talus et en être fière (le talus a été détruit)
Goûter des aliments que je n'oserais pas

Pour la famille

Avoir un enfant
Prendre en photo le kid une fois par mois pendant 1 an, dans la même position
Faire quelque chose de fou avec chaque membre

Pour la maison

Peindre toutes les pièces de la maison
Décorer toutes les pièces communes avec un fil conducteur
Avoir une immense bibliothèque, avec échelle si possible
Trouver LE meuble parfait pour mettre la belle vaisselle et les coupes
Manier certains outils que Zhomme veut pas (scie)

Sans but précis

Lire 50 livres classiques
Réussir à jouer de la guitare
Voir 50 films classiques

Projets

Recevoir  à Noël
Choisir un livre de recettes et toutes les faire, sans exception
Trouver une tradition familiale (à chaque année, nous faisons le tour des décorations de Noël et d'Halloween dans le quartier)
Trouver un bon resto chinois dans le quartier, ou tout près

Halloween, post-mortem

L'heure est au bilan!

4 kg de bonbons mangés et distribués
3 personnes ayant trop bu d'alcool
40 oz d'alcool ingurgité
2 citrouilles éclatées dans la rue par des ados en manque d'attention
3h de ménage
2h de dodo
4h de Sing Star

La boisson

Les bonbons

Les bonbons qui restent, 31 octobre

Merci d'avoir fait de cette fête ce qu'elle était! Le thème provisoire pour l'an prochain est déjà choisi: "T'es pas game...!"

Maintenant que tout est terminé, les décorations sont ramassées et presque rangées, on peut passer à Noël!

Le dernier blitz avant Halloween

Nous voilà à 1 semaine avant Halloween! êtes-vous énervés? Moi oui!
Mes bonbons sont achetés pour le party et je vais chercher ceux que je distribuerai aux enfants demain.
Vous voulez un aperçu de ce qui sera servi comme dessert? Ouvrez bien vos yeux! Il y aura du chocolat, des casse-gueules, des grains de café enrobés de chocolat noir, des candy corn (aucune idée ce que c'est en français, mais je pense que c'est du maïs sucrés), des jelly beans, des bibittes de toute sorte (ver de terre, araignée, mille pattes) et des yeux chocolatés fourrés. En plus de ces bonbons, il y aura du pop corn et des cupcakes halloweenesque!

 Oh, et voici une vue de la maison. Ce n'est pas terminé par contre, nous y ajouterons des éléments de dernières minutes car depuis 4-5 jours, nous avons eu de forts vents, la décoration de l'abri d'auto et les citrouilles

Par contre, je m'aperçois d'une chose. Halloween est moins populaire que Noël et de beaucoup!  Sur  mon autre blog, Noël prend déjà de la place. Il y a eu 25 visites pour le menu d'Halloween et 10 pour le menu de Noël, et le mois de décembre n'est pas encore arrivé!

Bon, puisque vous êtes prêts à parler de Noël, je vais le faire.

J'ai déjà été faire mon tour chez Noël Hamel. Qu'est-ce que Noël Hamel? Le centre Jardin Hamel qui, à partir du 1er octobre, change ses serres pour un magasin de Noël. Il y a 5-6 sapins de décorés selon les tendances de l'année, des boules en quantité, sans compter les lutins et tout ce qu'il faut mettre en dessous du sapin pour faire un village. Par contre, c'est quand même dispendieux. Il n'est pas rare de voir une maison à 50$ ou des accessoires (comme les bonshommes) à plus de 15$ pièce. Mais c'est tellement beau et féérique que j'y retourne année après année. J'y achète quelques boules à l'unité, des guirlandes et autres décorations pour mettre dans le sapin ou ailleurs dans la maison.

Halloween J-15

Comme certains d'entre vous ont pu le constater, j'aime bien Halloween... En fait, j'adore cette fête, presqu'autant que Noël. Deux fêtes, deux buts différents, deux façons de festoyer...

Mais je me suis aperçue de quelque chose cette semaine qui me fait douter de la longévité de cette fête. Dans mon quartier immédiat, en date de vendredi après-midi, à peine une trentaine de maisons étaient prêtes pour accueillir les futurs monstres! Je trouve ça très peu. Est-ce que l'engouement de cette fête diminue ou c'est simplement que je suis dans un quartier de vieux grincheux qui n'aiment pas les enfants?

Peu importe ce qui se passe, la maison est décorée et une partie des bonbons achetés. Il ne reste qu'à décorer l'abri d'auto et de creuser nos citrouilles! La première citrouille, plus longue que large, accueillera une pierre tombale alors que la deuxième aura droit à une face d'alien et la 3e fera office de support à sucettes.

Quant au party d'Halloween du 29 octobre, je suis encore à la dernière minute, je n'ai rien d'acheté :)

Et vous, êtes-vous prêts pour le 31 octobre?