Préparation printanière

Hé oui, je vous parle déjà du printemps alors que la neige qui tombe ne veut pas rester au sol pour le temps des Fêtes. Aura-t-on droit à un Noël brun? Mine de rien, c'est dans 15 jours... Et aucune décoration n'a fait son apparition cette année sous mon toit. Je crois bien oublier cette partie cette année!

Pourquoi je vous parle du printemps? Parce que j'ai commencé à recevoir mes catalogues de semences... et que j'en ai déjà commandé! Je ne suis pas aussi assidue ou "intense" que Larry Hodgson, mais l'arrivée de chacun d'eux me rend folle de joie. J'ai commandé mes premières semences la semaine dernière et elles devraient arriver sous peu. J'ai acheté un sachet de piment Habanero, un des piments les plus forts disponibles. Zhomme me réclamait cette commande depuis l'écoute de l'émission Casse-Croûte à l'américaine (Man Vs Food ) où Adam Richman fait le défi suicide aux 6 ailes de poulet. Il doit manger 6 ailes de poulet épicées, et celles-ci sont préparées avec une sauce où le cuisinier doit porter un casque à gaz.

Avec l'excavation et l'anéantissement de mes plates-bandes avant, je dois tout repenser puisqu'il ne reste que du sable et nous avons jusqu'au mois d'avril pour que la compagnie remettre le tout en ordre. Mon but est qu'ils fassent l'inerte et que je m'occupe du vivant puisque la plupart des plantes que je veux ne sont pas disponibles en centre jardin.
 
Nous aurons 2 avoines bleues (Helictotrichon sempervirens) de chaque côté de la porte en façade.
Du côté de la grande fenêtre, il y aura des rudbeckie qui sera ma plante vedette (je tente d'en trouver d'autres couleur que jaune et j'aime bien des 'Cherry Brandy') et des Hémérocalles 'golden Zebra' (Hemerocallis Golden Zebra). Je transfère également mes fraisiers dans cette plate-bande.

Du côté des petites fenêtres, donc des chambres, il y aura des échinacées (probablement des Echinacea Tangerine Dream ou des Sunrise) sur le coin. Le couvre-sol sera celui que j'ai mis dans la plate-bande arrière (dont je ne me souviens plus du nom...)

Mais même avec 2 semaines de préparation du plan, une question demeure et ni moi, ni Zhomme, ne réussissons à trancher. Que mettre en les deux fenêtres? J'aimerais une plante volumineuse, voire arbustive, qui sent bon et qui fleuri pendant longtemps, mais après le mois de juin, pour ne pas faire concurrence au lilas. La façade est exposée au soleil direct pendant plus de 6 heures, le sol est sablonneux, donc bien drainé. Mes choix s'arrêtent pour l'instant entre l'hydrangée 'Invincibelle Spirit' et un rosier indigène (Rosa acicularis). Je sais que l'hydrangée sent moins que le rosier. Mais le fait d'avoir le lilas et l'arbuste fleuri dans le même coin de la façade sera-t-il trop concentré? Qu'en pensez-vous?

Suivi des rénovations au sous-sol

Avec la grossesse et les rénos, nos habitudes ont été changées, surtout concernant l'écriture du blog. Habituellement, j'écrivais en me réveillant le samedi ou dimanche matin alors que l'homme ronflait encore. Puisqu'il est un lève-tard, ça me donnait amplement le temps de vous écrire un ou deux billets avant de trouver qu'il était trop tard et que j'aille le réveiller...

Depuis 1 mois, je le réveille en même temps que moi et nous commençons les rénos immédiatement après le déjeuner. Ok, je dois vous avouer que les rénos n'avancent pas aussi vite que je l'aurais espéré, mais ça aiguise ma patience. Le choix des matériaux et la préparation prennent beaucoup plus de temps que je ne l'aurais pensé.

Par exemple, nous avons terminé l'isolation du sous-sol et avons bâti la charpente qui donne sur tous les murs extérieurs. Cette seule étape a pris plus de 2 semaines. Installer les prises électriques et la plinthe de chauffage sur le mur qui donne sur l'escalier, ça pris 5 soirs... et ça c'est sans compter la préparation hivernale de la maison qui a pris, à elle seule, un week-end... et malheureusement, pour les 3 dernières tâches, je n'ai pas pu aider beaucoup.

L'homme est en vacances cette semaine. Au programme, un électricien vient installer un nouveau panneau électrique (je vous jure que ce n'est pas du superflu, il y a trois disjoncteurs qui ne font plus le travail), il termine de poser les prises et passer les fils et peut-être pourrons nous commencer à fixer le gypse, en commençant dans le coin de l'escalier. Pourquoi ce coin? Premièrement, c'est le premier que nous voyons et c'est là où va le sapin de Noël!

Oui, déjà Noël! Et pour la première fois, nous n'avons rien de prévu le 24 décembre au soir et c'est pourquoi j'ai décidé de décorer l'extérieur de la maison. Le problème, c'est que je ne sais pas comment! L'excavation a détruit tout le terrain (surtout l'avant) et les gars ont arraché ce qui leur nuisait, c'est-à-dire, tout! Ils reviennent ce printemps pour tout remettre en ordre, mais pour l'instant, on n'y voit que du sable, un peu de gazon et des racines qui sèchent. Rien de bien inspirant, avouez-le! J'ai quand même acheté un ensemble de lumières pour l'extérieur et j'attends d'avoir l'idée du siècle...

Excavation et boue

Depuis mon dernier billet, il s'en est passé des choses!

Nous avons finalement fait excaver et remplacer l'entièreté du drain agricole, dont la moitié de la facture a été payée par les assurances. Il reste que nous devrons débourser environ 9 000$ de nos poches, chose qui n'était pas tant prévue... Mais nous sommes heureux du résultat!

Je me doutais que l'excavation allait scrapper le terrain... mais à à ce point-là! L'avant de la maison a été piétiné par la machinerie, mes belles (ouain, mettons) plates-bandes ont été démolies et j'ai environ 2 mètres de largeur en terre battue tout le tour de la maison. De beaux projets pour le printemps prochain, pendant mon congé de maternité! Et moi qui croyait que j'allais m'ennuyer... Et avec la pluie d'automne que nous avons, j'ai plein de trous de boue partout!

Depuis le remplacement, la pompe submersible qui est dans le sous-sol n'a plus à fonctionner aussi régulièrement qu'il y a 3 mois. Avant, elle aspirait le surplus d'eau entre 1 et 3 fois par heure, selon la période de l'année. Présentement, c'est même pas 1 fois par jour!

Tant qu'à être dans les rénos, nous avons décidé de faire ça en grand et de ne pas attendre l'arrivée de Mini. Nous avons donc détruit (le mot est faible...) tous les murs qui donnent sur l'extérieur afin de mieux rebâtir... et mieux isoler! Et oui, parmi les choses que les anciens propriétaires ne savaient pas vraiment faire, il y a les murs... Présentement, nous avons donc une belle vue sur les murs de béton à la grandeur du sous-sol. Finis la fausse fenêtre, le stucco et le mur de briques. Je suis un peu nostalgique de ce voyage dans le temps dont nous nous sommes départis.

Avant, juin 2011

Après, septembre 2012

Blitz de bilans!

Plus de 2 mois sans vous donner de nouvelles... Pourquoi?

Tout simplement parce que tout concernait la grossesse (et tout était au point mort grâce à la fatigue et les vacances), mais là, il y a du nouveau... avec l'automne qui frappe à grand coup de poing dans la porte!

Bilan du potager.
Pour une raison que j'ignore, mes tomates "coeur de boeuf" n'arrivent pas à maturité sur le plant... et les quelques unes qui ont réussi se sont fait attaquer par une bestioles qui lui donne PLEIN de points noirs et de crevasses  qui les font pourrir vraiment trop vite.Pour les autres tomates (régulières et italiennes), mis à part le manque d'eau, tout va bien.
J'ai eu des vers d'haricots qui ont mangé les racines de mes plants, mais seulement dans le dernier quart de la saison. Ça n'a pas trop affecté la production, mais 3 plants, ce n'est pas assez!
Les concombres se portent à merveille, mais je devrai leur laisser plus de place l'an prochain.
Les petits pois ont eu le même problème que les haricots.
À faire l'an prochain: changer les plants d'haricots, de petits pois et de tomates d'endroit et voir ce que ça donne! Je pense de plus en plus en mettre en façade, pour en faire un aménagement gourmand...

Bilan de la plate-bande arrière.
Mes plants de fraises adorent (trop) l'endroit.
Mes tournesols n'ont pas poussé. Planté tardivement ou mauvaise variété? Peu importe, je change le tout et je mets ça en façade où il fait plus chaud!
Mon rosier a fait UNE fleur. Je ne sais pas encore quoi faire. L'an dernier, il n'en avait pas fait, donc c'est 100% de réussite. Mais avec la haie que nous avons planté, le plant risque de se faire étouffer dans les prochaines années. J'ai une décision à prendre et je ne sais pas quoi faire: le changer d'endroit ou le laisser là, mais le tailler (ainsi que la haie) à chaque année?
Mes annuelles n'ont pas vraiment aimé l'été sec de cette année, mais c'est des annuelles, donc on s'en fout un peu ;)
Mon couvre-sol n'a pas tant aimé l'été lui aussi. À voir s'il renaîtra de ses cendres!
À faire l'an prochain: repiquer quelques plants de fraises à l'avant ainsi que les tournesols. Trouver des annuelles qui tolèrent mieux la sécheresse (pis on aura un été pluvieux pfff!) et prendre une décision pour le rosier.

Drain agricole
Nous nous en doutions, notre drain agricole ne fait plus la job et nous le remplacerons dans les prochaines semaines. Je dois donc défaire ma petite plate-bande pour l'excavation.
Point positif de l'aventure: c'est couvert en partie par nos assurances et la compagnie d'excavation fait également de l'aménagement paysager. Mes plates-bandes de façade s'élargiront donc d'environ 1 pied et demi (environ 45 cm) sans d'effort de ma part et nous pourrons ENFIN faire une pente positive dans le coin nord-ouest de la maison pour que l'eau de la gouttière se déverse sur le terrain et pas sur les fondations!

Bilan de la chambre de bébé
La pièce est encore à moitié sur l'apprêt. Étant une pro (oui, sans me vanter!) du découpage, mais devant dealer avec la fatigue, ça n'avance pas tellement vite. Il y a énormément de découpage, car nous voulions garder la cimaise. Il me reste à trouver les rideaux, la literie et une belle veilleuse. Ce dernier item n'est vraiment pas facile à dénicher :)

Bilan de grossesse
Parce que je ne peux pas passer ça sous silence, en théorie, le pire est derrière moi. À 14 semaines, Les maux de coeur ont commencé à diminuer, je suis un peu moins fatiguée, j'ai presque l'air enceinte (déjà!) et je porte depuis 3 semaines des vêtements de maternité. Je ferai un bilan complet sur Aiguilles et chocolat dans les prochains jours!

Bilan Halloween
Ben quoi, il faut bien y penser, c'est dans c'est 53 jours! Budget de cette année pour l'extérieur: 50$, citrouilles exclues. Et plus j'y pense, plus je crois que pour améliorer la façade (et mettre un côté plus dramatique), je dois avoir un feuillu à l'avant. L'an dernier, mon sapin a été détruit par le poids de la neige soufflée pendant l'hiver... et c'est pas génial de décorer un sapin de même pas 1 mètre de haut! Je trouve plus difficile de donner un côté effrayant à un conifère aussi. Je pense peut-être acheter un truc gonflable...
Dans ce qui m'inspire cette année, voici quelques images

Bilan de mi-saison

Mon silence des dernières semaines n'est pas pour rien. L'été fabuleuse que nous avons affecte plus que je ne le croyais mon potager. Depuis plus d'un mois, je livre une incroyable bataille contre la sécheresse. À Québec, où j'habite, nous n'avons reçu que la moitié de la moyenne des précipitations pour le mois de juillet, un maigre 20 mm d'eau en 3 orages violents. Rien pour aider les légumes!

Voici quand même mon bilan de mi-saison du premier potager.
Oignons blancs: beaucoup trop forts et trop petits, mais ils ont bien poussé.  À refaire l'an prochain et plus arroser...
Laitue: Échec monumental. À refaire ailleurs ou à oublier.
Brocoli: Un autre échec. À oublier totalement, les limaces s'en régalent trop
Tomates* italiennes: bof...
Tomates* coeur de boeuf: à refaire, j'en ai beaucoup, les branches pourraient presque casser avec le temps
Tomates* "régulières": Pareilles que les coeurs de boeuf.
Haricots jaunes: Pas échec ni une totale réussite. À peine 30 cm de haut par plant, mais chaque plant a presque 20 haricots...
Petits pois: ceux étant le plus à l'est ont mieux poussé, mais quelques cosses sont très farineuses.
Concombres: totale réussite, j'ai même commencé à récolter la semaine dernière!
Tomates cerises: même si c'est inscrit "parfaits pour les pots" sur l'enveloppe de semis, ça n'y va pas, ils étouffent trop. Échec donc ici aussi.
Tournesols: Sur les 30 graines plantés, uniquement 4 ont survécu aux assauts de messieurs les oiseaux...L'an prochain, je les pars à l'intérieur!

C'est mon premier potager, je m'attendais quand même à avoir environ 50% de réussite, je ne suis donc pas surprise des résultats. Je changerai ma façon de faire le printemps prochain: choisir un autre fumier que la crevette, faire un potager en carré plutôt qu'en rang et tenter un aménagement gourmand sur la devanture de la maison, pour les trucs qui ont moins bien poussés à l'arrière.

Mon bilan de mi-saison arrive avec une autre nouvelle qui bouleverse un peu mon quotidien.  Je suis enceinte, donc il me faut plus de précaution lorsque je joue dans la terre. Je ne viendrai pas me vider le coeur sur ma grossesse ici. À la place, je dépoussiérerai mon autre blog, Aiguilles et chocolat. Avis aux intéressé(e)s!

*Les tomates choisies cette année étaient des plants déterminés. L'an prochain, je tente les indéterminés, peut-être aurais-je droit à plus de tomates?

Et vous, quel est votre bilan cette année? Quels sont vos meilleurs (et pire, pourquoi pas) expériences jardinières?

La presque fin de la chambre d'invités

Voyant approcher 2 longues fin de semaine (merci aux fêtes nationales!) et la visite qui vient avec, je me suis donné un coup de pied là où il fallait et j'ai fait la chambre d'invités. Il ne me reste qu'à peindre le ventilateur de plafond et trouver de la "bourure" de coussins et on va être en business, comme ils disent!

J'ai plâtré, sablé, apprêté, donné 2 couches de peintures sur les murs, le plafond ET les moulures, en 2 jours où le mercure frôlait le 30°C. Note à moi-même: NE PLUS JAMAIS faire ça... Le dimanche, il faisait tellement chaud que j'ai troqué la camisole de peinture pour un haut de bikini et, par le fait même, je me suis encore plus salie!

Depuis que les lits sont montés et prêts à recevoir la visite, le chat s'est approprié le lit du fond et, afin qu'il ne mette pas ses poils sur la belle couette blanche immaculé, je lui ai monté son coussin jusqu'à ce que je trouve le jeté parfait. Il est maintenant un des chats les plus heureux que j'ai croisé dans ma vie!

Avant

Après

 Finalement, j'ai choisi la couleur "mousse de champignons" de Sico (code 6185-11) pour les murs et "super blanc" pour le plafond, les moulures et les portes.

La chambre d'invités

Cette semaine, nous avons souligné (avec un vin que j'ai pas aimé...) le fait que nous venons de passer 1 an dans notre première maison. Ouais, déjà! Nous avons fait rouler l'économie depuis le 1er juin 2011: achat de matériaux de construction, de revues de rénovation,  de plantes, fleurs et terre, visite de salon d'habitation, etc.

Le prochain projet à se concrétiser (en attendant nos fenêtres qui ne finissent plus de ne plus arriver!), c'est la chambre d'invités. Puisque nous avons un temps de c*l depuis 1 semaine, c'était tout indiqué pour planifier la déco! J'ai 2 lits jumeaux à placer dans une pièce de figure irrégulière faisant, dans ses plus petites mesures, 12 pieds X 9 pieds. Oui, ça rentre!

Mon problème se situe au niveau des couleurs. La règle de base en déco (de ce que j'ai lu) c'est qu'il faut partir du tissu pour choisir la couleur... Un de mes amis m'a ramené de son voyage en Orient des jolies housses du coussins que je me dois d'utiliser, car ça ne "fitte" pas avec la chambre de bébé. Les coussins sont d'un gris violacé avec du brun et du fushia... Voyez plutôt

Housses de coussins provenant du Laos

Donc depuis 2 jours, j'essaie différentes combinaisons de couleur à l'aide du logiciel de Sico, le décorateur virtuel... Je veux quelque chose de neutre, mais pas nécessairement du beige. Pour m'éviter de plâtrer à outrance, et d'avoir à rester en hauteur trop longtemps, je laisse la démarcation qu'il y avait déjà dans la pièce.

Mon premier choix de couleur était "fleur de petits pois" pour le bas des murs et "beige Kalahri" pour le haut de la cimaise. Quand j'ai été au centre de rénovation pour valider mon choix à l'aide des cartons, il n'y avait plus de fleur de petits pois! Déception... et retour à la case départ!

Vous voyez quoi comme couleurs pour cette chambre?

Macaroni au fromage sans lactose

Depuis que le médecin a diagnostiqué mon intolérance, le macaroni au fromage m'était interdit, comme pour la plupart des intolérants. Auparavant, lorsque Zhomme me demandait de faire du macaroni, je ne me cassais pas la tête et je mettais du Cheeze-Wizz, rien de moins! Et oui, la grande classe était dans ma cuisine.

Ça m'a pris 2 ans avant de refaire ce grand classique, avec un peu de modification. La recette de base qui m'a inspirée a été faite par le chef Daniel Vézina (chef au Laurie Raphaël et "animateur" à l'émission Les Chefs! de Radio-Canada) qui a une émission à Zeste. La recette originale est ici

Quant à moi, voici ma recette qui prend environ 1h pour tout faire, cuisson et préparation incluse.

Ingrédients
450g de macaroni
Eau en quantité suffisante
1 botte d'asperge
1 casseau de champignons de Paris (les blancs)
45 ml de vin blanc

Pour la crème de fromage
15 ml d’échalote française
15 ml de beurre
85 ml de vin blanc
250 ml de crème 35% sans lactose
250 ml de fromage "le Classique" (de la fromagerie Bergeron)
150 ml de fromage Cheddar 3 ans (de la fromagerie Riviera)
Parmesan sans lactose (de la fromagerie riviera)si désiré

Pour le beurre manié
30 ml de beurre fondu
15 ml de farine

Préparation
 1. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante. Réserver
2. Nettoyer les asperge si nécessaire, les couper en morceaux d'environ 3 cm et les faire cuire à la vapeur
3. Trancher les champignons, les faire saisir dans une poêle. Déglacer avec le vin blanc et laisser les champignons absorber le liquide.

La crème de fromage
 4. Faire revenir l'échalote dans le beurre et mettre le vin blanc. Réduire de moitié, verser la crème et laisser réduire au 1/3

5. Préparer le beurre manié et l'ajouter à la sauce.  Laisser épaissir, ajouter les fromages (sauf le parmesan).

6.  Verser la crème de fromage au macaroni et ajouter les légumes.

7. Garnir de parmesans si désiré et déguster.

Il fait beau!

L'été est officiellement à nos portes et c'est pourquoi je vous délaisse un peu. Depuis quelques semaines, nous avons droit à un ciel presque sans nuage, des chaleurs agréables et de l'humidité à n'en plus finir! Mais il m'en faut plus pour me décourager du travail extérieur, je fais tout plus lentement, c'est tout :)

Ma méga plate-bande du paresseux est presque terminée, mon potager est planté et l'achat de la haie a été devancée de quelques mois! Même si je fais une plate-bande paresseuse pour l'entretien, reste que la fabrication est fastidieuse. J'ai des hémérocalles à donner, mais elles sont en attente que ses futures propriétaires viennent les chercher, le pourquoi que je suis un peu bloquée depuis quelques temps.

Pour satisfaire votre curiosité, voici un "avant-pendant", à presque un an d'intervalle. La première photo a été prise vers la mi-juin l'an dernier et la deuxième, ce matin.

Juin 2011

27 mai 2012

La haie de chèvrefeuille (celle qui a des fleurs rose en arrière plan) a été laissée à elle-même cette année, sans tonte radicale et j'aime bien l'effet "fou" que ça donne.

Dans la plate-bande, j'ai des viola X Neon, sedum d'automne, de la rhubarbe (elle ne rentrait pas dans le plan du potager!), des fraises, un rosier sauvage (tellement mini qu'on ne le voit pas!), une spirée (au centre), une potentille (à gauche de la photo), un hosta et des hémérocalles en quantité industrielle!

Quelle photo préférez-vous?

Fermier urbain

C'est une nouvelle émission animée par Ricardo, mais aussi une façon de vivre.

Une des premières choses que je me suis dites en prenant possession de la maison il y a près d'un an, c'était "il va y avoir un potager". Mes parents en ont toujours eu, ainsi que mes grands-parents, autant du côté maternel que paternel. Mon père m'a transmis la passion des fleurs et ma mère, celle de manger des légumes frais cueillis, et ce, sans que je m'en rende compte. Il y a une dizaine d'années, je trouvais ça vraiment con de planter des légumes et des fruits alors qu'on pouvait en acheter à l'épicerie et je trouvais ça encore plus stupide de planter des fleurs qui ne donnent rien en retour, sauf attirer les abeilles!

Dans quelques heures, je planterai donc mon premier potager. Beaucoup d'essais, sûrement plein d'erreurs, mais il faut bien commencer quelque part.

Pour le premier, je ferai la méthode traditionnelle, en rang. Probablement que l'an prochain, j'innoverai et le ferai en carrés... Et je verrai ce qu'il en est la troisième année.

Pourquoi je vous parlais de Ricardo au début? Avec l'émission, vient un site internet où vous pouvez planifier votre jardin. Je l'ai essayé et c'est bien fait. Par contre, il y a plusieurs lacunes. Par exemple, il y a aucun fruits/légumes à demeure, qu'on ne peut déplacer qu'aux 10 ans, comme la rhubarbe. Il faut donc penser à l'endroit de notre rhubarbe et ne rien mettre dans le coin. Selon le site, les fraises ne sont faites que pour être plantées en pot. Aussi, il y a un manque de variété. J'ai acheté des Haricots buissonnant Round Pod Kidney Wax, une des 3 seules variétés jaunes que j'ai pu trouver et ils sont absents de la liste... Soit mon centre jardin fait dans le rare, soit les programmeurs se sont mal informés sur les variétés les plus distribuées. Sachez par contre que je ne sais pas comment le "tri" a été fait pour les légumes disponibles dans l'application...

Bon jardinage

PS: vous ai-je dit que ma grosse plate-bande était presque terminée (ne manque qu'à donner un des buissons d'hémérocalles et de planter les tournesols) et que l'homme et moi magasinons notre haie de feuillus?

DIY-transformation d'un laminé

Il y a de nombreuses années, le tableau laminé était très très"in" dans la plupart des maisons. Qui n'en avait pas?

Au fil du temps, le laminé a fait place à l'encadré, aux reproductions et aux photographies.

En 2000, j'avais acheté un laminé... et au fil du temps, je le trouvais laid, enfantin et, avec mes nombreux déménagements, je ne savais plus où le mettre. Voyez par vous-même

Les lions, c'était l'fun à 15 ans, mais à 26, je n'y vois pas trop d'intérêt.

Un matin, une idée de génie m'a frappée. Et si je recyclais le cadre? Mais que pourrais-je faire avec? Qu'est-ce qui serait plus pratique qu'un cadre? Un tableau noir!

L'homme a donc fabriqué une tablette pour les craies, j'ai été acheté une pellicule ardoise autocollante (que l'on peut trouver chez Deserres), on a sablé le cadre et voici ce que ça donne au final

Incluant les taxes, l'achat des ancrages et de la pellicule (nous avions déjà la colle et la peinture), ça nous a coûté la somme de 25$!
Vous en pensez quoi?

Magasiner avec un syliste vestimentaire

Ce n'était pas dans ma liste de choses à faire dans ma vie, mais je m'étais dit qu'il fallait que je le fasse au moins une fois. L'idée s'est tranquillement imposée dans ma tête depuis Noël et j'ai fait le saut la semaine dernière.

Pourquoi ai-je décidé de faire appel aux services d'un styliste? J'ai fait mon ménage de garde-robe il y a 3 semaines et j'ai donné beaucoup beaucoup de vêtements. Aussi, mon employeur n'exige pas de code vestimentaire, en autant que ça soit décent. Donc, depuis 2 ans, je porte jeans et T-shirt 360 jours par année (je fais un effort pour les réunions de famille quand même!...) et j'étais un peu tannée de ça. Je voulais aussi que mon style soit un peu plus adulte et féminin...

Depuis peu, certains centres commerciaux offrent le service de stylisme à leur client moyennant un certain montant d'argent (environ 250$ pour 3 heures). En regardant les offres de stylistes un peu partout, autant ceux associés aux centres commerciaux que les "indépendants" j'ai choisi Justin Bellavance qui est le styliste des Galeries de la Capitale, à Québec.

Pourquoi lui? Premièrement, les Galeries sont tout près de mon lieu de travail actuel, je vais souvent acheter des choses là et j'y ai déjà travaillé; je suis donc familière avec les magasins. Deuxièmement, on voit beaucoup -mais pas trop- Justin dans les différents médias et il est possible de retracer ses chroniques sur YouTube, donc il était plus facile pour moi de voir comment il travaillait. Et finalement, c'est lui qui demandait la "mise de départ" (le prix minimum d'achat qu'il est possible de faire) la plus petite. La plupart des stylistes demandent environ 1000$ pour que la séance en vaille la peine. Ici, c'était 500$.

Avant la rencontre, il y a un formulaire très simple à remplir pour prendre rendez-vous (nom, âge, profession, mensurations, ce qu'on attend du styliste etc.). Par la suite, il communique avec nous pour mieux nous connaitre et on envoie une photo plein pied. Il fait un peu de spotting dans les magasins quelques jours avant la séance prévue et nous n'avons qu'à le suivre par la suite.

Même si j'avais planifié 3h avec lui, nous étions rendu à bout du budget après 2 heures et nous avions arrêté de magasiner après ça. J'ai vraiment apprécié; il aurait pu me faire continuer à essayer des vêtements que je n'aurais pas pu achetés. Nous avons visité 3 magasins et j'ai acheté dans les 3... j'ai BEAUCOUP acheté! Et ce qui est génial avec ce service, c'est que tout ce qu'on essaie nous fait bien! Aucun problème de bourrelet au niveau des hanches (communément appelés "muffin top") et les coupes nous mettent en valeur. On oublie les  :"aaaah, je suis grooooossseeeee!" ou "ark, c'est vraiment juste beau sur le mannequin"! Son but est de nous sortir de notre zone de confort habituelle sans qu'on s'en rende trop compte. Il connait d'instinct ce qui flatte notre silhouette, les couleurs, les matières... Mais il ne nous fait pas qu'essayer, il explique POURQUOI et ça, c'est précieux. Par exemple, le jeans que je portais cette journée là n'était pas un mauvais choix ni un bon choix. Pourquoi? Parce que j'ai les fesses bombées (aaaah ouain?!) et que les petites poches étroites "débombe" mon derrière. Je dois donc choisir, à l'avenir, des grosses poches!

Mon conseil si vous voulez réserver ce genre de service: ayez un bon budget, apportez bouteille d'eau et ayez les cheveux attachés :)

Et voici le résultat de la séance, environ 30-40 morceaux de vêtements/accessoires (et même des bas!)  que je peux porter à toutes les sauces!

Tartare de boeuf

La semaine dernière, je vous ai donné la recette de gâteau que j'avais fait pour un souper entre amis, entre autre.
Comme entrée, j'ai préparé un tartare. J'ai fait quelques essais avant de servir puisque c'était la première fois que je cuisinais ça et je crois, qu'une fois de plus, que ça été apprécié par tous... et voici la recette pour 4 personnes avec un bon appétit en entrée. J'ai servi ce tartare sur un lit de "caviar" d'avocat avec une salade vinaigrette aux échalotes françaises

Le tartare
Vinaigrette
3 c. à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
1 c. thé de moutarde de Dijon
1c. soupe de moutarde
1 c. soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. soupe de câpres
2 piments séchés au soleil haché finement
Tabasco, sel et poivre au goût

Boeuf
400 g de filet de boeuf ou d'intérieur de ronde
1 échalote française
2 c. soupe de persil frais haché

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
Coupe de boeuf en mini morceau fin (pour fin de comparaison, le nôtre était haché de la grosseur d'un bout de stylo bic. Pas du côté de la mine, mais de l'autre)
Ajouter le boeuf à la vinaigrette et ajoutez-y l'échalote et le persil.
Servir froid. Le montage peut être fait quelques heures d'avance...


Caviar d'avocat
3 avocats
Jus d'un citron
Sel, poivre au goût

Écrasez grossièrement les avocats dans un bol. Ajoutez le jus du citron, saler et poivrer.
Même s'il y a du jus de citron, il doit être fait à la dernière minute puisque l'avocat a tendance à noircir lorsqu'il est exposé à l'air.


Vinaigrette aux échalotes (à servir avec une salade mélangée)
1/2 t d'échalote française, coupé en fines rondelles
1/2 t d'huile d'olive
 1 gousse d'ail hachée finement (environ 5 ml)
1/4 t vinaigre balsamique
2 c. thé sauce soya

Dans une petite poêle antiadhésive, faire caraméliser doucement les échalotes dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes. Retirer du feu et incorporer le vinaigre et la sauce soya à l’aide d’un fouet. Rectifier l’assaisonnement. Servir tiède ou à la température ambiante.

Gâteau au chocolat

Samedi dernier, j'ai reçu un couple d'amis à souper. Puisque je me suis inscrite à "un souper presque parfait" (c'est l'adaptation québécoise d'un dîner presque parfait), je me suis dis que ça serait une excellent occasion de tester une ou deux recettes que j'aimerais effectuer, si jamais je suis choisie.

Je voulais faire un pouding de style Jell-O, mais l'idée n'a pas été retenue auprès des invités. L'homme et moi avons donc décidé de faire un gâteau au chocolat, rien de moins... et il fallait tester la recette avant de la servir. C'est donc comme ça que nous nous sommes ramassés à faire 2 gâteaux au chocolat en moins de 3 semaines.

La recette de gâteau que je vous propose ressemble à celle des gâteaux McCain, mais le gâteau est plus dense. Le gâteau se découpe- et tient- mieux lorsqu'il sort du frigo. Avec une boule de crème glacée, c'est parfait!

Temps de préparation: 35 min

Cuisson: 1 h 20

Portions: 12

    Gâteau au chocolat

     500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

    375 ml (1 1/2 tasse) de sucre

    180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé

    10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

     2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

    2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

    60 ml (1/4 tasse) de margarine ou beurre non salé, coupé en cube.

    310 ml (1 1/4 tasse) d'eau

    125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale

    2 oeufs

    5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

    Crème mousseline au chocolat

    310 ml (1 1/4 tasse) de sucre à glacer

    30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

    1 oeuf

    180 ml (3/4 tasse) de lait, chaud

    310 ml (1 1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes et ramolli

    250 g (9 oz) de chocolat au lait, fondu et tiédi

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à charnière de 20 cm (8 po). Tapisser le fond de papier parchemin.

Gâteau au chocolat

1. Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la texture soit granuleuse mais fine. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

2. Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Crème mousseline au chocolat

1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer et la farine. Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

2. Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Pour éviter la formation dune peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 1h30.

3. Ajouter le reste du sucre à glacer dans la crème pâtissière refroidie et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le beurre, 1 ou 2 cubes à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit très onctueux. Incorporer le chocolat tiédi en filet.

Montage

1. Couper le gâteau en deux horizontalement pour obtenir 2 tranches. Garnir chaque tranche de crème mousseline au chocolat. Empiler et glacer tout le gâteau.

Et voici ce que ça donne:

Généalogie et fraude

Après la mort de ma grand-mère il y a près de 3 ans, j'ai entrepris la lourde tâche de faire mon arbre généalogique et j'ai réussi à remonter quand même loin. J'ai ai mis la plupart des renseignements importants, tout en "privatisant" les dates (naissance, mort, mariage) afin de contrer un peu la fraude. Je n'aurais pas apprécié que quelqu'un de ma famille se fasse cloner à cause de moi. Mais le problème va plus loin que ça.

Peu de temps avant d'être hospitalisé, mon grand-père a reçu un appel d'un membre de la famille qui était soi-disant en prison en Angleterre (ce qui, vu la situation professionnelle dudit membre était tout à fait possible. Pas la prison, mais l'Angleterre!) et qu'il devait verser une caution qui équivalait à 5 000$ CND. Mon grand-père lui a alors demandé de passer par son père et la personne au bout du fil lui a dit que c'était impossible puisqu'il était en froid. Tout ce que l'interlocuteur disait au bout du fil était vrai, il ne se trompait en rien dans les liens familiaux. Mon grand-père n'y ayant vu que du feu lui a transféré de l'argent sur un compte et on n'a plus jamais revu sa couleur...

Après avoir eu connaissance de cet épisode, j'ai tout lâché la partie internet, tout en conservant tout ce qui j'y avais inscrit, car j'avais réussi à monter jusqu'à la 7e ou 6e génération avant moi et je sais que quelques membres de la famille éloignée y travaillent de façon sérieuse et qu'ils se servent des renseignements que j'ai obtenus.

Mon grand-père s'est fait avoir par internet, même s'il ne savait pas ce qu'était un ordinateur (ou presque) et je tente un tant soit peu de faire quelque chose. C'est peut-être une goutte d'eau dans l'océan, mais si, grâce à cette histoire tout à fait vraie, je vous le jure, une personne âgée aura de l'argent de plus dans ses poches, ça sera ça de plus!

C'est le printemps!

Nous avons eu une semaine exceptionnelle du côté de la température. Lundi, le thermomètre a indiqué 21°C, rien de moins, en fin d'après-midi.

Et il n'en fallait pas plus pour faire sortir mes bulbes. Depuis ce même lundi, mes bulbes sont en feu: tulipes, crocus, jacinthes, name it!  Je ne vois pas encore de fleurs, mais ça ne tardera pas je crois.

Mon coin bureau est situé du côté est de la maison, juste en face d'un lilas (demandez-moi pas la variété, je ne le sais pas) et je suis assez surprise de voir qu'un 25 mars, certaines fleurs sont déjà sorties! Je ne vous mens pas! Le lilas est 2 mois d'avance environ. Quand nous avons pris possession de notre maison le 1er juin dernier, on était sur la fin de sa floraison. Ma mère est née un 23 mai et habituellement, on est en pleine floraison de cet arbre. PAS un 25 mars!

Oh et qui dit printemps dit temps des sucres, c'est pourquoi je vous réfère à une recette que nous avons essayée cette semaine: des côtes levées à l'érable. Elles sont un peu "raides" et c'est pourquoi la prochaine fois que je ferai cette recette, elle sera exécutée dans la mijoteuse!

Voici une photo prise lundi dernier, la journée où les bulbes sont sortis de terre

Harry Potter et sa chambre des secrets

Depuis quelques temps, je m'amuse à dire que j'ai l'équivalent de la chambre des secrets d'Harry, mais avec des semis.

Hier, j'ai repiqué quelques semis qui étaient dus et voici ce que ça donne. À noter que la porte de la chambre des fermée en tout temps pour cause de chat fouineur.

Et si vous êtes pognées comme moi et que votre conjoint veut brasser de la bière, donc garde toutes les caisses de bières que l'on boit et qui se font oublier lors de party, mais qu'il voit pas l'heure d'en faire, et bien ça fait d'excellentes "tables" pour mettre des semis!

Ménage du printemps

Dans à peine quelques jours, ça sera le printemps officiel, celui du calendrier. Vous vous doutez bien que depuis au moins 3 semaines, le printemps a déjà commencé... dans ma tête!

J'ai donc commencé mon retour à la vie. Cette semaine, j'ai lavé mes fenêtres, remis les moustiquaires en place et réparé le moustiquaire de notre porte-patio (oui, j'ai fait ça seule, comme une grande!). Ce week-end, nous tenterons de trouver un nouveau système de rangement et nous ferons le tri des trucs dans les gardes-robes. Ça pas de sens que 2 personnes remplissent 4 gardes-robes! Regardez-moi bien "épurer" ma vie!

Dans les prochaines semaines, je commencerai l'extérieur, puisque la température semble être de mon bord. Si vous êtes comme moi et ne pouvez attendre que la neige ait vraiment fondue avant de faire quoi que se soit, j'ai trouvé un site qui envoie une "newsletter" sur quoi faire- et quand- selon notre zone de rusticité.

Puis, parmi mes projets printaniers pas trop compliqués (je ne parle pas ici de faire la plante-bande ou le jardin), mais qui demande un peu de dextérité, je vais peindre des roches pour identifier mes plantes. Voyez

J'ai trouvé la photo sur Pinterest et je pense que j'aimerais bien le blog (anglo) d'où ça provient.

Bonne St-Patrick!

Ça sent le printemps (et pas juste à cause du voisin!)

Je sais que je suis tannante avec le printemps, mais que voulez-vous, ça signifie le renouveau, la plantation des semis, les petits crocus qui sortent de terre pour se faire chauffer par les doux rayons du soleil! Ok, j'en mets (peut-être) un peu trop, mais ça me plait! Nous avons eu droit la semaine dernière à un avant-goût tout particulièrement agréable de ce qui nous attend au cours des prochains mois et j'ai vraiment traité Dame Nature d'agace! Sérieusement, le -20°C de ce matin n'était pas du tout agréable!

 Mais je me console, dans 3 semaines, c'est officiellement le printemps, mes semis sont presque tous sortis (déjà?!) et le chat les guette d'un oeil attentif. Je soupçonne qu'elle adore la coriandre...

Ceci étant dit, ma nouvelle lubie des derniers temps est le noisetier tortueux ou Corylus avellana 'Contorta'.. Comme vous le savez, je pitche mon rosier sauvage dans l'ilot fleuri (qui ne sera plus un ilot...), mais je tiens à avoir un arbuste en avant. Je voulais avoir un arbre (j'ai planté l'été dernier une épinette), mais puisque toute la neige se ramasse au même endroit, il risque plus de se faire blesser par la neige compactée qui lui tombe dessus et c'est hors de question que je passe mon temps à l'ébrancher/le soigner/me battre contre la nature.

Image tirée de www.jardinierparesseux.com

J'ai aussi trouvé comment faire un récupérateur d'eau de pluie pour moins de 130$ et je commence à regarder pour faire dans 2 ans (parce que je vais déjà en avoir plein les bras avec la cour arrière cet été) un jardin de pluie ou jardin pluvial.

Souper d'amoureux

Tel que promis, voici ce que j'ai cuisiné pour la St-Valentin. Ça peut toujours vous inspirer pour un menu d'amoureux et si vous désirez être un peu "coquetail" ;)

En entrée, accompagnée d'un muscadet que j'ai pas vraiment apprécié, La Sablette, c'était des pétoncles poêlés avec des chips de proscuitto (la recette parlait de pancetta) sur un lit d'asperges, le tout saupoudré de copeaux de parmesan. Même si ça fait des années que je cuisine les asperges, j'ai pogné LE truc pour que ça ne soit plus filamenteux: les éplucher avec un économe!

Le plat principal aurait pu être une totale réussite si j'avais pensé à faire dégeler la pâte phyllo AVANT de faire les baluchons... Ceci dit, ce plat était composé de baluchons au canard confit, de "pommes d'amour" tomatées et d'une salade. C'était accompagné d'un vin rouge qui va à merveille avec le canard, le Hoya de Cadenas.

Pour les baluchons, pour 2 personnes, ça vous prend 2 cuisses de canard confit.Vous déposez les cuisses dans l'eau chaude pour faire fondre le gras, que vous garderez pour sceller les baluchons. Vous hachez les cuisses de canard, ajoutez un peu de gras pour que ça tienne ensemble et vous déposez environ 45 ml de viande dans des carrés de pâte phyllo décongelée. Vous badigeonnez un peu de gras sur les côté de la pâte, vous refermez et mettez au four pendant une dizaine de minutes à 350F.
Pour les pommes d'amour tomatées, le moins est le mieux. Une c'est bon, 2, ça va, mais rendu à 5 ou 6, ça tombe sur le coeur. Il s'agit de tomates cerises dont on a enduit la moitié avec du caramel (sucre et eau seulement, en ratio 2 pour 1) et qu'on a roulé dans les graines de sésames.
Puis la salade... bien c'est de la salade, rien pour s’exciter le poil des jambes ;-)

Quant au dessert, c'était une salade de fruits à moitié exotique (mûres, fraises, ananas, mangue),  flambée au triple sec avec une boule de sorbet à la framboise, le tout accompagné de porto dans une coupe en chocolat

On commence les semis!

Hé oui, après avoir fêté la St-Valentin (le menu sera dans un autre billet très bientôt, avec image), il est temps de penser sérieusement aux semis!

Avec la température frôlant le 0°C, il flotte un air de printemps dans ma tête depuis 1 semaine. J'ai commandé un autre catalogue de semis (on en a jamais trop) chez Horticlub et je devrais commander sous peu les graines chez Stokes.

Après mes folies dans les centres jardins de la région, c'est ce week-end que je commence mes semis de lavande et des pensées. Finalement, malgré ce que j'ai écrit la semaine dernière, l'ellipse jaune sera de la lavande qui embaumera le voisinage le soir venu. Et concernant la bouche rose, ça sera mes pensées 'blackjack' qui seront là. Le cercle mauve sera mon petit arbuste déjà en place. Je crois que ça sera plus joli d'avoir un peu de verdure persistante, pas seulement des fleurs.

Et vous, sentez-vous le printemps arriver?

Mon talus!

Des mois après m'être creusée les méninges, d'avoir eu plusieurs symptômes de la page blanche, je crois que j'ai enfin réussi à réaliser mon talus, qui ressemble à un mini-terrain de baseball selon certains collègues de travail! Je crois que le fait de vous avoir parlé de mes questionnements m'a grandement aidé, car j'ai débloqué pas plus tard qu'hier!

Vous êtes curieux hein? Voici le premier jet (aucunement à l'échelle) qui, bizarrement, ressemble à un bonhomme

Voici la légende. 

Le cercle rouge sera un rosier rustique que j'ai déjà. Il est à l'avant de la maison, mais avec toute la neige compactée qui se ramasse dessus à cause du déneigement, ce n'est pas une bonne idée de le laisser là. À (re)déplacer donc!
Le rectangle bleu sera une mangeoire à oiseaux et à son pied, en cercle orange, il y aura des hémérocalles que j'ai déjà, que je dois probablement diviser cette année. (hauteur de la hampe florale: 60 cm)

L'éllipse vert sera des sédum d'automne (sedum x. 'Autumn Fire') que j'ai déjà dans le talus, mais qui seront à mettre ensemble, pour en faire un bosquet. (hauteur maximale: 60 cm)

Le cercle mauve sera des penséee pourpres blackjack (Viola williamsii) que je sèmerai dans les prochains jours à l'intérieur... ou un petit arbuste déjà en place.

À l'éllipse jaune, ça sera soit des pavots, des coquelicots ou des cosmos, je déciderai dans les prochains jours (vous y voyez quoi vous?)

Quant à la "bouche" rose, ça sera de petites fleurs blanches à déterminer. En fait, c'est possible que je mette les pensées à cet endroit puisqu'elles ne mesurerons que 20 cm de haut...

Concernant les barres brunes, il s'agit de la haie, mais pour cet été, la haie du haut sera des tournesols!

Mon pays, c'est l'hiver

Une des phrases de la célèbre chanson de Gilles Vigneault, un parolier québécois.

Pourquoi vous parler de l'hiver?

Pour ÇA!

Photo prise le 29 janvier 2012

Je sais, j'ai fait le choix de rester en hauteur, dans un pays où nous passons 4-5 mois sous la neige et le froid. Je ne me plains (presque) pas, je fais juste constater que je passe au moins 2h par semaine à ramasser un truc qui va fondre dans quelques semaines.

La joie dans tout ça, c'est que je sais que mes bulbes printaniers dans ma plate-bande ne gèleront pas! Voyons un peu de positif malgré tout!

Discutons du talus!

En novembre, je vous avais parlé de mon potager et c'est presque le temps de le mettre en branle, malgré les 3 pieds de neige qui le recouvre. Effectivement, dans 1 mois, je commencerai quelques semis. Mais ce n'est pas tout, car je dois également penser/faire le talus dans la cour arrière.

Cet automne, j'avais un plan précis en tête, qui a subitement changé à la suite des dimensions de mon potager, à la présence de fourmilières et d'une belle souche d'arbre. La souche, je peux toujours dealer avec, ça ne me dérange pas, mais les fourmilières!?

Mon plan de base était que je transfère mes 8 fraisiers dans le talus et que la place faite par ce déplacement serait occupée par mes tomates. Donc là, je me dis: je pourrais mettre mes fraisiers en avant, où il y a plus d'ensoleillement et où le soleil est plus fort, car l'avant de la maison est à l'ouest. Par contre suite à l'aventure d'Halloween (où je soupçonne que quelques ados en manque d'attention ont fait éclater mes citrouilles dans la rue), je doute que ça soit une bonne idée. Mais d'un autre côté, c'est tellement petit que je ne crois qu'ils s'amusent à venir piquer mes fraises et c'est l'été, donc pas d'école, mais des étudiants qui s'emmerdent et qui ont donc plus de temps pour faire des mauvais coups...

Revenons au talus. Voici à quoi il ressemblait en juin 2011, à la prise de possession, avant que j'y mette la pelle, le râteau et la binette.

Et voici ce à quoi il ressemblait cet automne. Le point rouge indique là où est la souche. La ligne courbe signifie comment je referai le talus, après réflexion.

Dans les impératifs, je veux garder les sédums d'automne (les plantes à fleurs roses que l'on peut voir sur les côtés du cercle) et les hémérocalles (les longues branches en arrière plan). J'ai environ 2 pieds de gazon entre la fin du cercle et les limites de mon terrain, que je prendrai pour fermer la plate-bande.

Pour cet été, il y aura une haie de tournesols tout le long de la limite de ma cour. Si tout va bien, l'an prochain, les tournesols ne seront que dans le talus et la limite du terrain sera une haie de cornouillers de Sibérie (cornus alba sibirica).

Mais le problème, c'est qu'à part les sédums et les hémérocalles, je ne sais pas comment faire le restant de cette plate-bande. Je veux des fleurs qui attirent les insectes butineurs (toujours une bonne idée quand on a un jardin à quelques mètres!), mais c'est tout. Je ne sais pas vraiment par où commencer et ça me frustre. La mini-plate bande avant ne m'a pas causé de problème, tout comme le jardin de fines herbes, mais là, je ne sais pas.

Près de la souche, j'aimerais avoir une mangeoire et je crois que l'entourer des hémérocalles ferait un bel effet.

Selon quelques sites consultés, le point focal de ce genre de plate-bande en coin doit être situé dans le milieu, donc les grandes plantes doivent être sur les côtés et les petites vers le centre. Le hic, c'est que je pense que je trouve ça bizarre! Je n'ai jamais rien vu de tel encore, tout comme une plate-bande en coin dont l'angle droit est peu voyant. Les quelques photos trouvées sur Google ne montrent que des angles droits apparents. Rien qui ressemble vraiment à ce que je veux faire, puisque je suis au contraire de tout le monde.

Je dois prendre en considération la présence de l'immense érable du voisin et ses millions de racines, et les 2 petits arbres du voisin arrière qui deviendront grand un jour. J'aimerais que cette plate-bande fleurisse du printemps à l'automne et qu'il y ait un effet de hauteur/profondeur lorsqu'on regarde à partir du patio.

Je suis en zone 4A et la plate-bande est orientée à l'est (donc le soleil du matin jusqu'à 15h environ).

Avez-vous des idées d'aménagements pour moi?

Fondue au fromage sans lactose

Ce n'est pas parce que je suis intolérante au lactose que je dois me priver des bonnes choses. C'est vrai, je ne peux plus manger de fromage frais ou de fromage au lait cru, mais je tente de ne pas y penser. 

Par contre, avec ce diagnostic, je me suis jurée que j'allais trouver une façon de continuer de la fondue au fromage, peu importe ce qui arriverait! Et à force de recherche, j'ai trouvé LA recette parfaite que je vous fais part.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 personnes très gourmandes

Ingrédients
550 g de Fin renard râpé
125 g de Gouda Bergeron râpé
125 g de Fromage Patte blanche râpé
1 1/2 tasse de vin blanc sec ou cidre
2 c. à thé de kirsh ou au goût (facultatif)
2 c. à thé de fécule de maïs
2 gousses d'ail
Poivre et muscade
2 baguettes de pain

Étapes
1-Mélanger les fromages et la fécule de maïs.
2-Verser 1 tasse de vin dans le caquelon et le faire tiédir à feu moyen-fort.
3-Ajouter le fromage peu à peu en mélangeant constamment dans un mouvement en 8.
4-La 1/2 tasse de vin est utilisée pour ajuster la texture de la fondue.
5-Ajouter le kirsh, la muscade, l'ail et le poivre. Bien mélanger pendant 5-6 minutes ou amener à ébullition.

Quelques précisions qui vous seront utiles si vous décidez de faire cette recette. Premièrement, le fromage bout à un degré plus élevé que l'eau. Donc si vous désirez que le fromage bout à la dernière étape, votre caquelon (ou chaudron) doit être directement sur la cuisinière. Pour ma part, je n'ai jamais amené à ébullition, mais il faut mélanger plus longtemps pour que le vin ne se sépare pas du fromage. 

Lorsque vous mettez votre caquelon sur le bruleur à fondue, le vin va se séparer un peu du fromage. Il s'agit à ce moment-là de brasser vigoureusement.  

Bon appétit!

PS: vous pouvez aussi prendre 800gr de fromage suisse sans lactose pour une fondue 100% suisse!

La cuisine, suite et presque fin

Voilà, je vous avais mentionné le 31 décembre que la cuisine était terminée, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Il reste à trouver LES poignées qui matchent à la perfection avec les pentures que j'adore. De plus, il reste aussi à peindre les grilles d'aération et de chauffage, mais cette dernière étape doit se faire à l'extérieur, donc j'attends que le beau temps sans neige pointe le bout de son nez. Et finalement, il faut trouver les parfaits luminaires, car ceux qui sont déjà en place sont beige (eeurk!) et on ne peut plus les orienter puisque la base est fendillée.

En attendant la version finale, voici notre cuisine à jour!

Avouez que ça va mieux travailler!

Découverte du mois

On le sait, le Québec est en retard sur plusieurs choses. Peu de Québécois sont sur Twitter, par exemple. Ma dernière découverte totalement anglo (en fait, je n'ai vu que 2 francos pour l'instant) est Pinterest. Des heures et des heures de "perdues" à découvrir toute sorte de choses. On devient accro en peu de temps!

Il s'agit d'un compte que l'on crée uniquement sur invitation (si vous en voulez une, faites-moi signe), mais vous pouvez aussi demander au site de vous inviter. Par contre, ça peut être long. J'ai eu mon invitation 3 semaines après en avoir fait la demande.

Vous créez des livres d'idées et vous "pinnez" des photos que vous aimez. Vous pouvez aussi juste "aimer" les photos et les commenter. Il y a de tout: animaux, design, architecture, DIY, nourriture, fashion, etc. La seule limite est votre imagination. De plus, ce que j'apprécie, c'est que si vous "pinnez" une photo sur un site, la référence se fait automatiquement.

Si vous avez un compte et désirez m'ajouter, vous pouvez me trouver sous le pseudo de pamichaud, le même que Twitter!

Soupe aux légumes hyper-facile

C'est l'hiver, il fait froid, nous jouons (déneigeons, allons) dehors et rentrons tout frigorifiés, les joues rouges... et souvent avec un petit creux! Quand il nous faut plus qu'un chocolat chaud, on mange une soupe.

Oui, une soupe poulet et nouilles en sachet prend 10 minutes à faire mais n'est pas hyper-nutritive en soi: des pâtes et du sel, en gros!

C'est ici que je viens à votre rescousse telle une Wonderwoman de la cuisine et vous propose une soupe prête en moins de 30 minutes et nutritive. En ajoutant des protéines (légumineuses ou viande), c'est parfait pour une soupe repas!

1 sac (750g) de légumes à soupe Artic Gardens
4 tasses de bouillon de poulet OU 2 tasses de bouillon de légumes et 2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de jus de légumes (style V8 ou Garden Cocktail)
45 ml d'orge perlé ou 1/3 tasse de pâtes courtes
Persil, sel et poivre au goût

 Faire bouillir le bouillon de poulet et le jus de légumes
Ajouter les légumes et l'orge perlé.
Faire cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen et déguster!

Si vous ne mettez pas d'orge perlé, la cuisson durera moins longtemps

Boulettes de porc du nouvel An

Chose promise, chose due, voici ma recette de boulettes que j'ai fait lors du réveillon de la nouvelle année!


Cuisson: 15 à 20 minutes
Préparation: environ 45 minutes
Portion: 76 boulettes de 15 ml chacune

1/2 tasse de mélange à farce pour volaille réduite miette* ou de la chapelure
1 pincée de poudre d'oignon
1 pincée de paprika
1/4 tasse de basilic haché (les feuilles seulement)*
2 lb de porc haché
1/2 tasse de bacon (lardon) cuit et émietté*
 1 oignon haché
1 ou 2 oeufs battus
Sel et poivre au goût


les * signifient que le robot culinaire ou le mélangeur est un excellent ami.


Réduire en miettes le mélange à farce et y ajouter les épices sèches. Mettre dans un bol.
Hacher le basilic. La texture idéale est que les feuilles ne soient plus entières mais en morceaux d'environ 1 cm. Ajouter au mélange de farce.
Y incorporer le porc haché, le bacon émietté et l'oignon haché. Mélanger rapidement avec les mains. Ajouter le 1er oeuf et mélanger de nouveau. Si vous trouvez que le mélange est trop consistant, vous pouvez ajouter l'autre oeuf.
Faire des boulettes de 15ml chacune.
Déposer sur une plaque à pâtisserie allant au four en laissant un espace entre chaque boulette
Faire cuire entre 15 et 20 minutes.
Vous pouvez accompagner les boulettes d'une sauce aigre-douce. Je n'inscrit pas celle que j'ai fait parce que je ne m'en rappelle plus et je trouve qu'il aurait place à amélioration! :)

TRUC: quand vous roulez les boulettes entre vos mains, vous pouvez utiliser dans gants en latex. De cette façon, le mélange de rentre pas en dessous des ongles et vos mains ne deviennent pas grasses et pas lavables!

Bonne année!

Bonne année 2012 à vous tous!

En ce début de la nouvelle année, je vous annonce que la cuisine est officiellement terminée. Enfin, ce n'est pas trop tôt! Je vous publierai quelques photos dans les prochains jours et d'ici là, je vous souhaite tout ce que vous désirez et la meilleure des années (parce qu'on sait tous qu'on mourra en décembre...)

Ce qui m'a marqué dans la dernière année? De façon plus générale, la montée des conservateurs partout, sauf au Québec, la saga de l’amphithéâtre à Québec (qui continuera encore et encore), la mort de Layton, celle de Steve Jobs (que deviendra Apple?) et de façon plus personnelle, le diagnostic de colon irritable, notre maison et tous les "problèmes" que ça entraine et de découvrir que les vrais amis sont ceux qu'on soupçonne le moins, que même après des mois de silence, on se retrouve comme si on s'était laissé la veille, que les silences ne sont pas gênants...

Ma seule est unique résolution pour 2012 est de vous faire part de plus de recettes, de lâcher un peu les rénos :) et vous, avez-vous pris des résolutions?

On se revoit dans quelques jours, le temps de se remettre des festivités!

Cheers!