Irène

Aaaah, ce cher ouragan nous en aura fait voir de toutes les couleurs. Je comprends les États-Unis d'avoir mis le pays sans dessus-dessous, ils sont bon là-dedans! Le bilan des morts au moment d'écrire ces lignes: 9 ou 10, selon où on lit. Le premier décès a eu lieu en Caroline du Nord, là où l'ouragan a touché la terre ferme en premier et est dû à une crise cardiaque AVANT  son arrivée. Monsieur prenait la protection de sa maison trop à coeur. New York se portait assez bien, n'était pas (trop) inondée. Même Anderson Cooper avait l'air d'être déçu lorsque son chef de pupitre lui a dit qu'il était au coeur de la tempête tropicale!

Présentement au Québec, la sécurité civile est sur un pied d'alerte, les municipalités côtières aussi. Il nous annonce des vents forts, jusqu'à 100 km/h et de la pluie jusqu'à 100 mm d'ici lundi. Encore une fois, je peux comprendre les millions de précautions, mais là, ça vire en dérapage médiatique. Un peu plus, et ils nous demandent de faire nos testaments! Aux dernières nouvelles, il y avait déjà 3 articles de disponibles sur cyberpresse.ca concernant Irène au Québec et elle n'est même pas encore arrivée!! Mes trucs extérieurs sont quand même attachés, au cas où, mais actuellement, les vents soufflent à 24 km/h, il fait 18°C et c'est nuageux. Hiii, grosse tempête!

En 1992 (ou dans ce soin-là), alors que j'habitais en Gaspésie, nous avons vécu les restants d'une tempête tropicale et je vous dit que c'était pas de tout repos, même s'il y avait un beau trip d'adrénaline! Les derniers vents enregistrés par l'anémomètre ont atteints près de 200 km/h, de mémoire. C'est pas pour rien que l'Éole à Cap-Chat ne fonctionne plus!  Il y avait eu beaucoup de dommages (murs écroulés, maison renversée (oui oui, une maison qui fait un 180°, c'est assez impressionnant)), autant avec la marée haute qu'avec les vents et des pertes d'électricités, mais tout le monde s'en est sorti indemne, ou à peu près. La morale de cette histoire: on en a déjà vu d'autres, ça sert à rien de paniquer, faites votre trousse de 72h recommandé par notre merveilleux gouvernement, prenez de grandes respirations et jouez au Monopoly.

Bâtissons des murs!

Nous avons commencé à rebâtir la partie de mur défaite à la suite de la démolition du bar et du dégât d'eau de la salle de bain. Et puisqu'une surprise ne vient jamais seule, nous pensons que le drain agricole devra être changé puisqu'en perçant le plancher, nous avons vu apparaître un petit geyser d'eau.

Par contre, le point positif à ça, c'est que lors de l'excavation pour faire une cheminée de regard pour le drain, l'entrepreneur n'aura pas de choix d'arracher les 2 petits arbustes bizarres (et laids) de la façade, dans la plate-bande. Yé, ça de moins à faire sur la liste! Bien quoi, il faut vraiment que je me réjouisse de petits trucs si je ne veux pas pleurer ma vie sur nos problèmes!

Et quoi de mieux que de détruire pour passer ses émotions, à part le chocolat, je vous le demande? Je me suis donc défoulée à coup de pieds, de mains, de marteau et de drill. Quel soulagement! Les odeurs de patates humides sont maintenant presque passées... Il ne manque qu'à reconstruire et isoler comme il se doit!

Recettes de BBQ

Tel que promis le lendemain de ma fête, voici les recettes que nous avons exécutées pour nos invités. Finalement, il n'y aura pas de photos car la seule qui ait été prise a été prise par quelqu'un ayant des facultés affaiblies et le résultat n'est pas génial.

Côtes levées de Kansas City par Steven Raichlen
Marinade sèche

• 2 carrés de côtes levées de 1,4 à 1,8 kg (3 à 4 lb) chacun
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de paprika doux
• 3 cuillères à soupe de gros sel (cacher ou sel marin)
• 2 cuillères à soupe de poivre au citron
• 1 cuillère à soupe d'ail granulé

Sauce BBQ

• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de bourbon
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à thé de Tabasco
• 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu

Bien mélanger les épices de la marinade sèche
Frotter les épices sur les côtes levées
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Faire la sauce BBQ
Mettre tout les ingrédients dans un chaudron et faire cuire à feu doux 10 minutes
Faire cuire les côtes levées sur un BBQ à chaleur indirect (ouvrir 1 côté du BBQ à chaleur maximum et cuire les côtes sur le côté fermé) pendant environ 2 heures
Badigeonner les côtes toutes les 20-30 minutes en les retournant, avec la sauce BBQ pour glacer les côtes levées et servir le reste de la sauce en accompagnement
 

 Pilon de poulet à la bière mexicaine par Ricardo

Temps de préparation :25 minutes

Macération: 6h minimum

Portions: 4

Marinade à la bière mexicaine

• 1 bouteille de 330 ml de bière blonde mexicaine
•  30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
• 1 gousse d'ail, hachée finement
•  5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
•  12 pilons de poulet avec ou sans la peau 

Crème sure assaisonnée

• 250 ml (1 tasse) de crème sure
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
• Le zeste râpé de 1 lime
• Sel et poivre

Marinade à la bière mexicaine

Dans un plat ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer au moins 6 heures ou toute une nuit.

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.

Griller les pilons environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os. 

Saler et poivrer. 

Accompagner de crème sure assaisonnée et de maïs.

Crème sure assaisonnée

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

 

Lendemain de BBQ

Voilà, ma fête est terminée et ce fut un succès! Je n'ai pas encore regardé les photos prises dans la soirée, de peur de découvrir ce qui est arrivé. Non, pas à ce point-là, je suis restée très lucide, mais pendant un instant, j'ai perdu mon appareil au profit de mains plus expérimentées et c'est cette partie qui me fait peur.

Bilan de la soirée: pleins de fluides échangés, les plats principaux ont été dévorés, nous n'avons pas eu la visites des policiers (finalement, j'ai des bons voisins), ma cour arrière s'est transformée en dancefloor pendant quelques heures, la piscinette a été utilisée à son plein potentiel et nous avons hérité de bières, sans oublier les merveilleux cadeaux que mes amis m'ont offerts- deux paires de boucle d'oreilles pendants, carte-cadeau dans une quincaillerie et à la SAQ (Mmmm, alcool), et un JP Chenet rosé et mousseux... Ah, ce cher JP! Que de non-souvenir en sa compagnie!

Quant aux recettes des plats principaux, je vous les donnerai dans le courant de la semaine, en même temps que les photos de présentation parce que pour l'instant, la tête n'y est pas du tout. Je dois me remettre de la virée d'hier afin d'aller à un autre BBQ ce soir. Et oui, c'est ça mon mois d'août:  anniversaires et camping!

C'est ma fête et je ne veux pas

C'est une chose qui arrive à tous les ans et que je commence à redouter depuis déjà quelques années: mon anniversaire de naissance!

Je ne suis pas une vieille chipie qui vit avec ses 35 chats dans un HLM, sans enfants, sans mari, sans famille. Côté professionnel, je considère que j'ai quand même bien rempli les critères, sans être une bête de savoir dans mon domaine. Côté personnel, j'ai un amoureux et fiancé extraordinaire (oui, c'est la même personne), un chat hyper-affectueux à ses heures et des poissons qui ne se mangent pas. C'est réussi de ce côté-là aussi.

Mais à chaque année depuis 2 ans, je ne veux pas vieillir. Je suis bien où je suis. Mes seules rides sont expressives, je ne me plains pas de 1001 douleurs, je retrouve ma taille de mes 15 ans tranquillement pour la gâcher plus tard avec des enfants... 

C'est une autre affaire ça, les enfants. Nous n'en avons pas encore, mais la décision d'en fabriquer a été prise et je ne sais pas si j'en veux vraiment. Depuis des années, j'ai l'impression que cela va de soi dans le développement de la femme que je veux être, mais je dois vous avouer que j'ai peur. Il y a des journées où je voudrais en avoir et d'autres non. Je sais qu'une fois à cette étape, tout va changer et autant j'étais prête à laisser ma vie de côté il y a quelques années, autant que maintenant, je ne sais plus. Des fois oui, d'autres non. Sûrement qu'une fois le test positif, je serai heureuse...je l'espère.

Pourquoi la femme a-t-elle toujours peur de vieillir? Ne pouvons-nous pas être épanouies, même avec nos vergetures, nos rides et nos millions de bobos? Sommes-nous trop exigeantes envers nous-même?

Sur ces phrases pleines de sens, je vais quand même aller préparer les desserts et autres appetizers pour les gens qui viennent fêter avec moi mon non-anniversaire, comme dans Alice au pays des merveilles! Je vous publierai le menu dans le courant de la semaine, photo en prime!

 

Menu de la semaine 4 août 2011

Je sais que plusieurs de mes lecteurs sur aiguilles et chocolat appréciaient les recettes de semaine... en fait, c'était un des sujets sujets les plus lus, avec la page d'accueil! ahahah

Depuis quelques semaines, malheureusement, nous décidons ce que nous allons manger au jour le jour et ce n'est vraiment pas une bonne habitude à prendre. 

Voici quelques idées pour la semaine prochaine!
Panini
Spaghetti
Filet de porc au citron
Côtes levées aux fines herbes (pas génial!)
Salade de couscous